|
|
Kip Met Gedroogde Pruimen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. kipfilet, 1 eetl. sojasaus, 1 theel. maizena, 3 eetl. olie, 3 cm gember, 2 sjalotjes, 1 uitje, 2 teentjes knoflook, 1/2 chilipeper, 1 1/2 eetl. vissaus (nam pla), 1 theel. bruine suiker, 1 beker kippenbouillon (van blokje), 125 gr. ontpitte gewelde gedroogde pruimen, koriander (of peterselie)
Voorbereiding:
Schil de gember en hak deze heel fijn.
Verwijder de pitjes uit de chili en hak deze ook heel fijn.
Maak de sjalotjes en ui schoon en snijd deze in stukjes.
Snij de kipfilet in reepjes.
Bereidingswijze:
Vermeng sojasaus en maizena in een kom en roer de kipreepjes erdoor. Laat dit 30 min. staan (of langer: als je dit alvast klaarzet voor je weggaat of iets anders doet is het klaar als je begint met koken).
Verhit 2 a 3 eetl. olie in een wok en doe hier de gember, chilipeper, ui, sjalot en de geperste knoflook in en fruit 1 min., doe er dan de vissaus en suiker bij en roerbak weer 2 min. Voeg de kip toe en roerbak weer 4 min. Voeg de bouillon en pruimen toe en laat alles ca. 8 min. sudderen (zonder deksel) tot het klaar is.
|
|
|